機能性食品 食品機能学 獣医臨床病理学 獣医臨床遺伝学 獣医臨床生化学 機能性食品 タマネギ ニンニク ネギ 機能性 遺伝病 疾患モデル ニンニクやタマネギなどのネギ属植物を食べることによって、様々な病気に効くことが古代エジプト時代から知られています。治療や予防効果を発揮する疾患は、創傷、感染症、喘息、糖尿病、高脂血症、血栓症（脳梗塞や心筋梗塞）、悪性腫瘍（癌や肉腫）などです。また、メタボリックシンドロームや生活習慣病などにも広く効果を示すことが知られています。ネギ属植物が有するこのような機能性・効能を人類の健康維持に応用することが求められています。 ネギ属植物から発見された新規化合物（有機チオ硫酸化合物）OSSONaOsodiumn-propylthiosulfate(NPTS)OSSONaOsodium2-propenylthiosulfate(2PTS)OSSONaOsodiumtrans-1-propenylthiosulfateOSSONaOsodiumcis-1-propenylthiosulfate有機チオ硫酸化合物（2PTSおよびNPTS）には、※次のような機能性が実験で確認されています。※次のような特徴（利点）があります。●抗ガン：ガン細胞増殖抑制●多機能性●ガン予防：第II相解毒酵素群誘導・放射線防御●マイルドな活性（低毒性）●抗血栓症：血小板凝集阻害●有機合成可能●免疫増強：白血球活性酸素生成促進●低臭性、熱安定性、水溶性以上のように、2PTSおよびNPTSは、ガンをはじめ多くの病気を予防して、健康な体をつくるように作用することが期待されます。 2PTSやNPTSなどの有機チオ硫酸化合物を含む食品が開発できれば、複数の重要疾患を一度に予防できる機能性食品となります。有機チオ硫酸化合物は、天然物であるため、高い安全性が期待できます。また、創薬へも応用が期待されます。ただし、機能性食品や医薬品の開発には、企業との共同研究によって、生体での効果と安全性が証明される必要があります。 ●第二相解毒酵素誘導剤特願2006-297965公開2008-115090●公表論文CancerLett2005ProstaglandinsLeukotEssentFattyAcids2004&2005 ネギ類に含まれる有機チオ硫酸化合物の高機能性を研究。特性を活かした食品や医薬品開発への実用化に向けて、効果と安全性を証明するための共同研究が必要です。関心ある企業からの問い合わせをお待ちしています。
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