魚類の飼育方法

• 中村 將
• パンデット・ナラヤン・プラサッド

• 国立大学法人　琉球大学

近年、乱獲などによる世界的な魚類資源の減少が大きな問題として取り上げられており、魚類の養殖技術に注目が集まっている。

魚類の養殖飼育は、古くから淡水魚について行われており、その一つとしてティラピアの養殖が挙げられる。ティラピアの養殖は、魚類中第２番目の規模であり、年間２５０万トンが生産されている。

このティラピアは、もともとアフリカと中近東に分布したが、食用にするため世界各地の河川に導入された。雑食性で淡水、汽水の様々な環境に適応するが、冷たい水には棲まない魚類である。ティラピアという名称は、最初に日本に導入されたナイルティラピア、カワスズメ(モザンビークティラピア)およびジルティラピアの３種が、いずれも当時はティラピア（Tilapia）属に分類されていたことに由来するが、現在ではそのうちの２種はオレオクロミス（Oreochromis）属に分類が変更されているため、現在では、ティラピアはこの両属を含むスズキ目シクリッド科に属する魚類の通称ということができる。

ティラピアの導入は、アジアから南北アメリカまで世界全域に及んでおり、日本でも第二次世界大戦後の食糧危機においてタンパク源として注目された。このうち食用として普及したのはナイルティラピア(Oreochromis niloticus)で、流通名は「イズミダイ」又は「チカダイ」と呼ばれ養殖されている。鯛に味や食感が似ている、または外観がクロダイに似ている、流通名として高級感がある、などといった理由で付けられた名前で、鯛類とは全くの別種である

ティラピアの優秀な適応力、繁殖力は、漁業目的では喜ばしいものだったが、在来魚を駆逐する外来生物になると各地で生態系の脅威にもなっている。例えば、沖縄本島の河川や愛知県の荒子川などでは、異常繁殖(数万匹も)しているため、外来種に指定されている。

ところで、魚類の養殖飼育においては、稚魚の生存率が高いことや、飼育管理が容易であることが求められるが、基本的には養殖された魚類が商品となることを考えれば、早く魚体が大きくなり、飼育期間が短いことが経済的には重要である。また、ティラピアのように繁殖力の旺盛な魚類については、養殖場から出さないことや、養殖場外へ出ても増殖しないように配慮することも必要である。

前記のような、早く魚体を大きくするための方法としては、いくつかの方法が知られている。例えば、早期にＧＡＢＡ等の薬品処理により、ゴナドトロピン遊離ホルモンシステムの成立を混乱させ、魚の性的な成熟を抑制する方法が知られている（特許文献１）。また、魚の受精卵を熱処理することで３倍体の魚とし、その不妊化により魚体を大きくする方法や（非特許文献１）、紫外線処理により不妊化させる方法も知られている（非特許文献２）。

しかしながら、特許文献１に開示の方法は、薬品を用いるものであるため、安全性面での不安が残る方法である。また、非特許文献１や２に開示の方法は、魚の受精卵の段階で特殊な処理を施すことが必要であり、一般の養殖業者において簡単に実施できるものではなかった。

本発明は、魚類の飼育方法に関し、更に詳細には、従来のような染色体３倍体化によらず、稚魚の段階で温熱環境下で飼育することにより不妊化させ、飼育魚の魚体を増大化させる魚類の飼育方法に関する。

• A01K  61/00      水棲動物の養殖

• 2B104AA03 淡水産
• 2B104BA01 特定生長時期の養殖
• 2B104BA08 生長促進（餌によるもの除く）